5 ویتامین تقویت کننده سیستم ایمنی بدن که باید در زمان وجود ویروس کرونا در رژیم غذایی خود قرار دهید

در حالی که دور کاری در ایام قرنطینه ، خوراکی هایی همچون چیپس و بیسکویتها را وسوسه انگیز کرده است، متخصصان تغذیه نظر بر این دارند که اکنون زمان آن است که غذاهای مضر را کنار بگذاریم و انتخاب سالم رژیم غذایی را در اولویت قرار دهیم.

نویسنده: امیررضا جهانی

الیزابت هیل متخصص تغذیه بهداشت بین المللی و عضو هیئت پزشکی بیمارستان Cedar گفت در حال حاضر بسیاری از مردم احساس رعب و وحشت می کنند و در شرایطی اضطراری، هر کاری که میتوانند انجام می دهند تا خانواده های خود را در شرایط ایمن نگه دارند.

وی ادامه داد اگرچه خوردن غذاهای سالم لزوماً مانع از ابتلا به ویروس کرونا نمی شود ، اما پنج ویتامین وجود دارد که افراد ساکن ایالت یوتا می توانند برای تقویت سیستم ایمنی بدن خود، این ویتامین ها را را وارد رژیم غذایی خود کنند.

وی افزود: “این بدان معنا نیست که قرص هایی جادویی یا مکمل های دیگری وجود دارند که می توانید با مصرف آنها از ابتلا به COVID-19 جلوگیری کنید.” ” اما مواردی وجود دارد که می توانید آنها را انجام داده و یا با خوردن وعده های غذایی توصیه شده، به سیستم ایمنی بدن خود کمک کنید.”

هیل گفت این پنج ویتامین به طور خاص از نظر ساختاری و پایداری عملکرد سیستم ایمنی بدن تهیه شده و به دلیل فراهمی زیستی موجود در میوه ها و سبزیجات از طریق مواد غذایی تازه به بهترین وجه بدست می آید.

ویتامین C

در صدر فهرست تهیه شده توسط هیل که احتمالاً بهترین نوع ویتامین نیز شناخته شده، ویتامین C قرار دارد. وی اظهار داشت که تشکیل پادتن در بدن ضروری است. او همچنین ادامه داد که پادتن های موجود در بدن ما مهم هستند، زیرا مستقیماً (پروتئین ها) در بدن ما علیه عفونت و باکتری های موجود می جنگند.”

مرکبات تازه مانند پرتقال ، گریپ فروت و نارنگی ها حاوی ویتامین C بوده و همچنین فلفل دلمه قرمز، پاپایا ، توت فرنگی ، آب گوجه فرنگی و حتی کلم بروکلی شامل این ویتامین می باشند .

ویتامین A

هیل گفت ویتامین A با سالم نگه داشتن پوست و بافت های دهان ، معده ، روده و دستگاه تنفسی به تنظیم سیستم ایمنی بدن کمک کرده و آن را در برابر عفونت ها محافظت می کند.

وی افزود: “یکی از علائم COVID-19 مشکلات تنفسی است ، بنابراین اگر بتوانید سیستم تنفسی خود را به بهترین شکل ممکن از وقوع هرگونه مشکل پیشگیری کنید، به طور کلی پروسه ای مفیدی را طی کرده اید.”

همچنین ادامه داد که مواد غذایی مانند سیب زمینی شیرین ، هویج ، فلفل قرمز ، زردآلو ، اسفناج و کلم بروکلی سرشار از ویتامین A هستند. “همه چیزهای خوشمزه ای که ما می توانیم در فروشگاه ها تهیه کنیم”.

او گفت برخی از مواد غذایی مانند شیر و غلات نیز با ویتامین تقویت می شوند. او نیز بیان داشت که اکنون بیش از هر زمان دیگری مهم است که سبزیجات با پوست را کاملاً بشویید و یا آنها را پوست بگیرید تا از شر میکروب ها خلاص شوید.

ویتامین D

بدن علاوه بر حفظ استخوان های قوی با کمک به جذب کلسیم ، از ویتامین D برای مقابله با باکتری ها و ویروس ها نیز استفاده می کند.

هیل گفت: “داشتن سیستم ایمنی قوی و آماده مبارزه با هر ویروس در هر زمان مهم است.”

اگرچه ویتامین D به طور طبیعی فقط در برخی غذاها مانند ماهی قزل آلا و قارچ وجود دارد، اما اغلب در شیر غنی شده ، غلات ، نان و آب پرتقال نیز یافت می شود.

هیل افزود: اگرچه افراد همچنین می توانند ویتامین D را از خورشید دریافت کنند ، اما دریافت آن از طریق غذا نیز مهم است. وی پیشنهاد داد : “بسیاری از ما ، به افراد ساکن در ایالت یوتا در فصل زمستان دارای میزان کمی از ویتامین D در بدن خود هستیم ، بنابراین تقویت مواد غذایی امری مهم به حساب می آید.”

ویتامین E

هیل می گوید ویتامین E یک آنتی اکسیدان ضروری است که با آسیب سلولی مبارزه می کند.  وی گفت: “ما این مورد را در بیشتر غذاهای گیاهی مانند دانه آفتابگردان ، کره بادام زمینی و بادام مشاهده می کنیم.” “اگر بتوانید برخی از این محصولات را تهیه و مصرف کنید ، ویتامین های مختلفی را دریافت و همچنین آنها را وارد عادت های روزانه خود می کنید.”

روی

روی در گوشتهای بدون چربی ، غذاهای دریایی ، لوبیا ، دانه و آجیل یافت می شود و به شیر و غلات کامل نیز اضافه می شود. روی یکی دیگر از آنتی اکسیدان ها است که سوخت و ساز بدن را تقویت می کند و به بهبودی زخم ها کمک می کند.

تحت کنترل قرار گرفتن

در زمانی که بسیاری از مردم احساس می کنند در زمان های نامشخص از کنترل خود خارج شده اند ، هیل مردم را تشویق می کند تا مسئولیت سلامتی خود را به عهده بگیرند.

وی گفت: “ما واقعاً می توانیم سعی كنیم بر آنچه که می توانیم كنترل كنیم متمركز شویم ، و این همان چیزی است كه توانایی خوردن، چگونگی احساس بدن و همچنین راه هایی برای از بین بردن استرس مانند ورزش کردن را شامل می شود .” هیل افزود فعالیت بدنی ، خواب کافی و یافتن راه هایی برای کاهش استرس از طریق فعالیت های ذهنی نیز می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. او گفت بسیاری از مردم در حال تهیه محصولات خشک مانند آرد و ماکارونی هستند. او به مردم یادآوری می کند که در عوض به میوه و سبزیجات تازه روی آورند. “این محصول وجود دارد. و همچنان وجود خواهد داشت.” او همچنین از مردم می خواهد که در رژیم های غذایی خود از پربیوتیک و پروبیوتیک نیز استفاده کنند.

او نیز مردم را تشویق می کند تا به عنوان یک خانواده با غذاهایی که هرگز آنها را امتحان نکرده اند، دستور العمل های جدید را با همدیگر امتحان کنند و یا وعده های غذایی که شامل این ویتامین ها می باشد را در رژیم غذایی خود قرار دهند.

وی پیشنهاد داد: “این زمان را در خانه و در شرایطی که محدودیتی وجود ندارد به کار بگیرید.”

منبع